D.3 COLTIVAZIONI ORTICOLE

D268 D.3 COLTIVAZIONI ORTICOLE

D269 1.1 Principali articolazioni

D270 1.2.1 Orticoltura per consumo diretto

D271 1.2.3 Colture

D272

D273 1.2.4 Cultivar

D274 1.2.5 Prodotti

D275 1.2.6 Processi e tecniche di coltivazione

D276

D277

D278

D279

D280

D281

D282

D283

D284

D285

D286

D287

D288

D289

D290

D291

D292 1.3 Orticoltura protetta

D293

D294

D295

D296 1.3.2 Quadro biologico e produttivo in serra

D297 1.3.3 Aspetti agronomici delle colture protette

D298

D299 1.4 Orticoltura biologica e integrata

D300

D301 1.5 Vivaismo

D302 1.5.1 Aspetti tecnici

D303 1.5.3 Produzione in contenitori

D304

D305 2. Coltura idroponica

D306 2.1.1 Coltura in contenitore

D307 2.1.2 NFT (Nutrient Film Technique)

D308 2.2 Substrati di coltivazione

D309 2.3 Gestione della soluzione nutritiva

D310 2.3.1 Composizione della soluzione nutritiva

D311 2.3.2 Sistemi idroponici chiusi

D312 2.4 Aspetti fitopatologici delle colture fuori suolo

D313 3. Orticoltura speciale

D314 Asparago

D315

D316

D317

D318

D319

D320 Batata

D321 Bietola da orto

D322 Carciofo

D323

D324 Cardo

D325 Carota

D326

D327 Cavolfiore

D328 Cavolo broccolo

D329 Cavolo cappuccio

D330 Cavolo di Bruxelles

D331 Cavolo rapa

D332 Cicorie

D333 Cima di rapa

D334

D335 Cipolla

D336 Cocomero

D337

D338 Finocchio

D339 Indivie

D340 Lattuga

D341 Melanzana

D342

D343 Melone

D344

D345 Patata precoce

D346

D347

D348

D349 Peperone

D350

D351 Pomodoro da mensa

D352

D353 Porro

D354 Radicchi

D355 Rapa

D356 Ravanello

D357 Sedano e Sedano rapa

D358 Spinacio

D359 Zucca

D360

D361 Zucchino

D362 4. Coltivazione di funghi

D363 Prataiolo

D364

D365 Pleurotus

D366 Cardoncello

D367 Pioppino

D368 Shiitake

D369 5. Coltivazione di tartufi

SEZIONE D
SEZIONE D
PRODUZIONI VEGETALI ERBACEE
Da quando l’uomo, oltre 12.000 anni fa, ha iniziato la sua transizione da una civiltà primordiale, basata sulla caccia e la raccolta di prodotti naturali, a una civiltà sempre più evoluta e basata sull’agricoltura (selezione e coltivazione dei vegetali commestibili e addomesticamento animale), le specie vegetali erbacee, prima naturali e poi coltivate, si sono sempre dimostrate determinanti per garantire la sopravvivenza e la stabilità sociale delle comunità.Nella presente Sezione D del Manuale dell’Agronomo, le più importanti Colture erbacee vengono presentate e suddivise nelle loro attuali categorie: cereali, leguminose da granella, colture oleaginose, colture da inulina, colture da fibra, colture da zucchero, patata e pomodoro in pieno campo, tabacco e colture bioenergetiche. Sono inoltre esposte a trattazione anche le altre categorie di colture quali: le colture foraggere e i relativi metodi di conservazione, le coltivazioni orticole, le coltivazioni floricole e ornamentali, e anche il comparto delle piante aromatiche e officinali.Delle specie appartenenti a ciascun gruppo considerato vengono descritti: l’importanza economica e la diffusione della coltura; i caratteri botanici e il ciclo biologico; le esigenze climatiche e pedologiche; le varietà e il miglioramento genetico.Per la tecnica colturale si riportano gli aspetti relativi ad avvicendamento, sistemazione e preparazione del terreno, concimazione, semina, lotta alle malerbe, irrigazione, altre eventuali pratiche e raccolta. Relativamente alla produzione, sono illustrate le tipologie di prodotti e le rese conseguibili, qualità e caratteristiche mercantili, impieghi e conservazione.Per quanto riguarda invece le avversità, biotiche e abiotiche, per un quadro completo e per le relative tecniche di difesa si rimanda alla Sezione G - Avversità e difesa delle colture del presente Manuale.Coordinamento di SezioneMario Baldini, Francesco Danuso, Romano GiovanardiRealizzazione e collaborazioniElena Accati Garibaldi, Michele Baglini, Mario Baldini, Chiara Bartolini, Vito Vincenzo Bianco, Stefano Bocchi, Basilio Borghi, Gianluca Burchi, Fabio Castelli, Luigi Cattivelli, Andrea Cavallero, Claudio Cervelli, Salvatore Luciano Cosentino, Stefano Cosimi, Luigi Damiani, Francesco Danuso, Giuseppe De Mastro, Giovanni Delogu, Agostino Falavigna, Enrico Farina, Floriano Ferri, Salvatore Foti, Fiorenzo Gimelli, Romano Giovanardi, Antonio Grassotti, Giovanni Guarda, Giuseppe La Malfa, Sara Lazzereschi, Vittorio Marzi, Vitangelo Magnifico, Elisabetta Mercatelli, Beatrice Nesi, Alberto Paradossi, Carlo Pasini, Diana Pestrin, Aldo Pollini, Marco Sandonà, Pietro Siviero, Mariolino Snidaro, Antonio Michele Stanca, Paolo Talamucci, Romano Tesi, Debora Trinchello, Domenico Ugulini, Mauro Vecchiettini, Giampietro Venturi, Roberta Venturo, Giampaolo Zanin