SEZIONE H

o o a a ò è e ri e mo. o di o vi ie ò di e n 7 go o li o ALLEVAMENTO PER LA PRODUZIONE DELL UOVO H 259 Ai lati o al centro del ricovero vengono posizionati i nidi collocati su due file sovrapposte: essi presentano un pavimento inclinato in modo tale che l uovo appena deposto scorra fuori e si depositi sul nastro di raccolta automatica. Un nido è sufficiente per 5-7 galline, mentre nel caso di nidi di gruppo deve essere garantito uno spazio di 1 m2 per 120 galline. La distribuzione dell alimento è automatica e avviene per mezzo di mangiatoie circolari che assicurano 4 cm di fronte mangiatoia/ovaiola. Gli abbeveratoi sono circolari (1-2 cm di fronte/ovaiola) o a tettarella (1 per 10-12 galline). Le galline vengono accasate a una densità di 12 soggetti/m2, ma secondo la direttiva 74/1999 della Comunità Europea, la densità passerà a 9 capi/m2 a partire dal 2012. L allevamento in gabbia delle ovaiole è certamente quello più diffuso in Italia e nel mondo in quanto presenta una serie di vantaggi. Con l adozione della gabbia, infatti, si minimizza il contatto dell animale con le proprie deiezioni e, quindi, si limitano i rischi di malattie parassitarie. Inoltre, l utilizzazione dell alimento è migliore per la minor possibilità di movimento delle galline e, grazie all utilizzo di gabbie a piani sovrapposti, è possibile aumentare notevolmente la densità per m2 di capannone; infine, le uova hanno caratteristiche igieniche migliori. Per contro, il rischio di malattie respiratorie è superiore, come pure il cannibalismo, mentre sono inferiori l uniformità di illuminazione e la mineralizzazione dello scheletro. Inoltre, gli animali costretti a vivere in spazi limitati non possono svolgere le attività proprie della loro specie, come il razzolamento o il bagno di sabbia, e queste carenze possono provocare loro stress. Per tali motivi la Commissione Europea ha emanato la legge per la tutela delle ovaiole in allevamento intensivo (74/1999 CE, recepita dal d.l. 267 del 29/7/2003). Secondo questa direttiva, a partire dal 5/10/2003, la gabbia, che normalmente contiene 4-5 soggetti, deve avere un altezza di 40 cm per il 65% di essa e di 35 cm per il restante 35%, 2 abbeveratoi a tettarella, dispositivi per accorciare le unghie e un pavimento con un inclinazione del 14%. In questo modo la gallina depone le uova all interno della gabbia e, per effetto dell inclinazione del pavimento, queste rotolano fuori dalla gabbia e si depositano sul nastro di raccolta (Fig. 9.11). Ogni gallina deve avere a disposizione almeno 550 cm2 di pavimento e 10 cm di mangiatoia lineare. Questa tipologia di gabbia, definita gabbia convenzionale, potrà essere utilizzata fino al 31/12/2011; attualmente possono essere impiegate solo le gabbie modificate o arricchite e i sistemi di allevamento alternativi alla gabbia. La disposizione delle gabbie all interno del ricovero può essere a piani completamente sovrapposti, con nastri di raccolta delle deiezioni collocati al di sotto di ogni singolo piano che convogliano periodicamente le deiezioni all esterno del ricovero, oppure a piani parzialmente sfalsati. In quest ultimo caso le deiezioni cadono in una fossa biologica di grandi dimensioni, in grado di contenere le deiezioni di un intero anno di deposizione e il ricovero è praticamente diviso in due piani: nel piano FIG. 9.11 Galline in gabbia convenzionale. H09_Avicoltura.indd 259 H 5/30/18 12:03 PM