SEZIONE H

8 8 9 9 9 0 0 0 0 2 2 INDICE - VERSIONE DIGITALE 1. Elementi di ittiologia 290 1.1 Cenni di anatomia e fisiologia dei pesci ossei 290 1.2 Pesci di acqua dolce di interesse per l acquacoltura 291 1.2.1 Trota Fario e Trota Iridea 291 1.2.2 Carpa comune e Carassio dorato 291 1.2.3 Anguilla 292 1.2.4 Pesce gatto comune e Pesce gatto americano 292 1.3 Pesci di acqua salata di interesse per l acquacoltura 292 3 1.3.1 Branzino 293 1.3.2 Orata 293 1.3.3 Saraghi 293 4 2. Acquacoltura 4 5 6 7 7 9 9 0 3 3 4 4 5 6 7 9 0 293 294 2.1.1 Allevamento estensivo 294 2.1.2 Allevamento semintensivo o semiestensivo 294 2.1.3 Allevamento intensivo 294 2.1 Tecniche di allevamento 2.2 Allevamento di specie ittiche 294 dulciacquicole 2.2.1 Allevamento dei Salmonidi 294 2.2.2 Allevamento della Carpa e dei Ciprinidi ornamentali 296 2.2.3 Allevamento dell Anguilla 298 299 2.2.4 Allevamento dei Pesci gatto H 5bis 2.2.1 Tecnica di allevamento 310 2.2.2 Gestione dell allevamento e competenze professionali 311 2.2.3 Voliere di accrescimento 312 2.2.4 Preriproduzione 312 2.2.5 Disciplinare tipo di produzione Fagiano di qualità 313 2.3 Allevamento della lepre 316 2.3.1 Metodologia di allevamento 318 2.4 Allevamento degli ungulati 318 2.4.1 Allevamento di cervidi a scopo alimentare 318 2.4.2 Allevamento del Cinghiale 320 H.13 OSTETRICIA E GINECOLOGIA ZOOTECNICA 321 1. Cenni di anatomia 321 1.1 Apparato genitale femminile 321 2. Cenni di fisiologia 2.1 Pubertà 2.2 Estro 3. Inseminazione 4. Fecondazione 322 322 322 324 4.1 Fecondazione artificiale 324 4.2 Prelievo del liquido seminale 325 2.3.1 Allevamento del Branzino 301 2.3.2 Allevamento dell Orata 303 2.3.3 Cenni di molluschicoltura 303 4.2.1 4.2.2 4.2.3 4.2.4 4.2.5 H.12 ALLEVAMENTI MINORI 304 E ALTERNATIVI 4.3 Materiale seminale congelato 326 4.4 Tecnica della fecondazione 326 artificiale 2.3 Allevamento di specie ittiche 301 marine 1. Struzzo 1.1 1.1.1 1.1.2 1.1.3 304 Allevamento e produzione 304 Produzione di uova 305 Allevamento dei pulcini 305 Allevamento dei riproduttori 306 2. Fauna selvatica o selvaggina 306 2.1 Allevamento della quaglia 308 2.1.1 Allevamento dei quagliotti 309 2.2 Allevamento del fagiano 309 H01-2_AnatomoFiologica.indd 9 H 323 Metodo vaginale 325 Metodo dei raccoglitori penieni e vaginali 325 Metodi fisici 326 Metodi chirurgici 326 Metodo della vagina artificiale 326 4.4.1 Metodo vaginale 326 4.4.2 Metodo vaginale con pinzettamento 327 4.4.3 Metodo retto-vaginale 327 5. Embrio-transfer 6. Gravidanza 327 327 6.1 Gestazione 327 6.2 Segni di gravidanza 327 6.3 Durata media della gravidanza 327 6.4 Igiene delle femmine gravide 328 14/06/18 19:11

SEZIONE H
SEZIONE H
ZOOTECNIA E ALLEVAMENTO ANIMALE
I contenuti afferenti alla Zootecnia, e agli allevamenti in generale, si compongono di diverse parti, fra loro complementari, e il cui studio dovrebbe seguire un ordine cronologico. Posta a priori la conoscenza dei principali elementi di anatomia e fisiologia animale, di cui in questa Sezione del Manuale dell’Agronomo abbiamo previsto un semplice schema iniziale e riepilogativo, le diverse parti che compongono la struttura dei contenuti sono definite nel seguente percorso.La Zoognostica, che attraverso la valutazione morfo-funzionale individua i soggetti più adatti alle svariate funzioni richieste (una fra tutte, la riproduzione finalizzata al miglioramento della razza).La Genetica e il Miglioramento genetico (trattati unitamente alla Genetica agraria nella Sezione B di questo Manuale) forniscono gli elementi per conoscere e valorizzare il comportamento ereditario dei caratteri.L’alimentazione e la nutrizione circoscrivono le informazioni necessarie a definire e predisporre una corretta razione alimentare.La Zootecnia speciale definisce infine i mezzi per ottimizzare le produzioni con idonee tecniche di allevamento per ciascuna specie animale considerata.Inoltre, ostetricia e ginecologia, malattie e profilassi veterinaria, identificazione e benessere animale definiscono e completano l’ambito operativo dell’intero comparto.Oltre all’allevamento delle specie di maggiore interesse e diffusione (bovini, suini, equidi, ovicaprini, avicunicoli), sono esposte le tecniche di acquacoltura, per i pesci di maggior interesse, e l’allevamento di svariate specie minori e alternative (struzzo, selvaggina, ungulati). Sono proposte in questa Sezione anche le tecniche di apicoltura, bachicoltura ed elicicoltura.Nel testo, sono numerosi anche i riferimenti trasversali e i rimandi ad altre Sezioni (es. Costruzioni rurali, ecc.), per una visione più ampia e completa degli argomenti esposti.Coordinamento di SezioneAdalberto FalaschiniRealizzazione e collaborazioniMaurizio Bianchi, Claudio Cavani, Stefania Dall’Olio, Claudio De Fanti, Giorgio Della Vedova, Jorgelina Di Pasquale, Michele Drigo, Adalberto Falaschini, Achille Franchini, Franco Frilli, Adele Meluzzi, Attilio Mordenti, Oliviero Mordenti, Federico Morimando, Paolo Parisini, Daniela Pasotto, Mario Pietrobelli, Marco Ragni, Federico Sirri, Maria Federica Trombetta, Domenico Ugulini, Arcangelo Vincenti