Indice della Sezione A

Indice della Sezione H (Versione digitale) Zootecnia e allevamento animale Libro digitale + Risorse online H.1 RICHIAMI DI ANATOMIA E FISIOLOGIA ANIMALE 8 1. Apparati e funzionalità 8 8 Osteologia 8 Artrologia 8 Miologia 9 Apparato digerente 10 Intestino cefalico 10 Intestino anteriore 11 Intestino medio 11 Apparato circolatorio 11 Il cuore 11 Struttura dei vasi sanguigni 12 1.1 Apparato locomotore 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.2 1.2.1 1.2.2 1.2.3 1.3 1.3.1 1.3.2 Tav. H1 - Apparato locomotore (segue pag. 11) Tav. H2 - Apparato locomotore e sistema circolatorio ( ) 1.4 Apparato endocrino 13 1.4.1 Ipofisi 13 1.4.2 Epifisi 13 1.4.3 Tiroide 14 14 1.4.4 Paratiroidi 14 1.4.5 Isole di Langerhans 1.4.6 Surrenali 14 1.5 Apparato respiratorio 14 1.5.1 Vie aeree 15 1.5.2 Faringe 15 15 1.5.3 Laringe 1.5.4 Trachea 16 1.5.5 Bronchi 16 1.5.6 Polmoni 16 1.6 Apparato nervoso 16 1.6.1 Sistema nervoso centrale 17 1.6.2 Midollo spinale 17 1.6.3 Encefalo 17 1.6.4 Meningi 18 1.6.5 Sistema nervoso periferico 18 1.7 Apparato tegumentario 18 1.7.1 Cute 18 1.7.2 Peli 18 1.7.3 Ghiandole cutanee 18 H01-2_AnatomoFiologica.indd 2 1.7.4 Corna 19 1.7.5 Unghie 19 1.7.6 Zoccolo 19 1.7.7 Unghioni e unghielli 20 1.7.8 Penne 20 1.8 Apparato urogenitale 20 1.8.1 Apparato urinario 20 1.8.2 Apparato genitale 21 H.2 ZOOGNOSTICA 1. Aspetti introduttivi 24 24 1.1 Parte generale 24 e Parte speciale applicata 1.2 Correlazioni morfofunzionali 24 1.3 Valutazione degli animali 25 1.3.1 Valutazione morfologica 25 1.3.2 Valutazione funzionale 25 1.3.3 Difetto, vizio, tara 25 2. Topografia zoognostica 2.1 Testa 26 26 2.1.1 Regioni della testa 26 2.1.2 La testa nel cavallo 27 2.2 Regioni intermedie fra testa e tronco 27 2.2.1 Nuca 27 2.2.2 Regione parotidea 27 2.2.3 Collo 27 2.3 Tronco 28 2.3.1 Regioni impari 28 2.3.2 Regioni pari del tronco 31 2.4 Arti 32 2.4.1 Arti toracici 32 2.4.2 Arti pelvici 33 2.4.3 Differenze e valutazioni 33 3. Mantelli 34 34 Particolarità dei mantelli 35 Mantelli degli asini e dei muli 36 Mantelli dei suini 36 Mantelli degli ovini 36 3.1 Mantelli dei cavalli 3.1.1 3.2 3.3 3.4 14/06/18 19:11

SEZIONE H
SEZIONE H
ZOOTECNIA E ALLEVAMENTO ANIMALE
I contenuti afferenti alla Zootecnia, e agli allevamenti in generale, si compongono di diverse parti, fra loro complementari, e il cui studio dovrebbe seguire un ordine cronologico. Posta a priori la conoscenza dei principali elementi di anatomia e fisiologia animale, di cui in questa Sezione del Manuale dell’Agronomo abbiamo previsto un semplice schema iniziale e riepilogativo, le diverse parti che compongono la struttura dei contenuti sono definite nel seguente percorso.La Zoognostica, che attraverso la valutazione morfo-funzionale individua i soggetti più adatti alle svariate funzioni richieste (una fra tutte, la riproduzione finalizzata al miglioramento della razza).La Genetica e il Miglioramento genetico (trattati unitamente alla Genetica agraria nella Sezione B di questo Manuale) forniscono gli elementi per conoscere e valorizzare il comportamento ereditario dei caratteri.L’alimentazione e la nutrizione circoscrivono le informazioni necessarie a definire e predisporre una corretta razione alimentare.La Zootecnia speciale definisce infine i mezzi per ottimizzare le produzioni con idonee tecniche di allevamento per ciascuna specie animale considerata.Inoltre, ostetricia e ginecologia, malattie e profilassi veterinaria, identificazione e benessere animale definiscono e completano l’ambito operativo dell’intero comparto.Oltre all’allevamento delle specie di maggiore interesse e diffusione (bovini, suini, equidi, ovicaprini, avicunicoli), sono esposte le tecniche di acquacoltura, per i pesci di maggior interesse, e l’allevamento di svariate specie minori e alternative (struzzo, selvaggina, ungulati). Sono proposte in questa Sezione anche le tecniche di apicoltura, bachicoltura ed elicicoltura.Nel testo, sono numerosi anche i riferimenti trasversali e i rimandi ad altre Sezioni (es. Costruzioni rurali, ecc.), per una visione più ampia e completa degli argomenti esposti.Coordinamento di SezioneAdalberto FalaschiniRealizzazione e collaborazioniMaurizio Bianchi, Claudio Cavani, Stefania Dall’Olio, Claudio De Fanti, Giorgio Della Vedova, Jorgelina Di Pasquale, Michele Drigo, Adalberto Falaschini, Achille Franchini, Franco Frilli, Adele Meluzzi, Attilio Mordenti, Oliviero Mordenti, Federico Morimando, Paolo Parisini, Daniela Pasotto, Mario Pietrobelli, Marco Ragni, Federico Sirri, Maria Federica Trombetta, Domenico Ugulini, Arcangelo Vincenti