SEZIONE H

H01-2_AnatomoFiologica.indd 3 Tav. H1 (b) Muscoli superficiali del corpo di bovino visti dal lato destro: a, muscolo (= m.) elevatore comune dell ala del naso e del labbro superiore; a9, m. elevatore proprio del labbro superiore e m. canino; b, m. depressore del labbro superiore; c, m. buccinatore; c9, m. malare; d, m. depressore dei labbro inferiore; e, m. zigomatico; f, m. massetere; g, m. frontale; g9, m. orbicolare delle palpebre; h, m. scuto-auricolare interno; i, m. paratideo-auricolare; k. k9, m. scuto-auricolare esterno; l, m. elevatore breve dell orecchio; m, m9, m. trapezio; n, m. omotracheliano; o, o9, o0, o-, m. brachiocefalico (o, m. cleidooccipitale; o9, m. cleidomastoideo); p, m. sternomandibolare; p9, m. sternomastoideo; q, m. sternoioideo; r, m. pettorale superficiale; s, m. pettorale profondo; t, m. grande dorsale; u, m. dentato ventrale del torace; v, m. obliquo esterno dell addome: v9, sua aponeurosi; w, m. obliquo interno dell addome; x, m. dentato dorsale caudale; y, fascia lombo-dorsale; z, m. succlavio; 1, fascia del m. deltoide e del m. infraspinato; 2, 29, m. deltoide; ,3. m. corto estensore dell avambraccio; 39, m. grosso estensore dell avambraccio; 4, m. tensore della fascia dell avambraccio); 5, m. brachiale; 6, m. stensore anteriore del metacarpo; 7, m. gluteo medio; 8, m. tensore della fascia lata; 89, fascia lata; 9, 99, m. gluteo superficiale; 10, 109, m. bicipite femorale; 11, m. semitendinoso; 12. fascia della gamba: 13, vena facciale; 139, vena mascellare interna; 14, vena giugulare; 15, ghiandola parotide; 16, ghiandola sottomascellare; 17, ala dell atlante; 18, spina della scapola; 19, olecrano; 20, sterno; 21, tuberosità dell anca; 22, tuberosità ischiatica; 23, rotula; 24, 25, m. elevatori della coda; 26, nl. coccigeo; 13R, tredicesima costa (da Enciclopedia Agraria Italiana, REDA). b o trocantino; 57, fossa plantare; 58, condilo laterale del femore; 59, labbro laterale della troclea femorale; 60, rotula; 61, tibia; 62, tuberosità della tibia; 63, incisura muscolare; 64, condilo laterale della tibia; 65, osso malleolare; 66, articolazione del garretto o del tarso; 67, metatarso (da Enciclopedia Agraria Italiana, REDA). (segue p. 11 Tav. H1 H 14/06/18 19:11

SEZIONE H
SEZIONE H
ZOOTECNIA E ALLEVAMENTO ANIMALE
I contenuti afferenti alla Zootecnia, e agli allevamenti in generale, si compongono di diverse parti, fra loro complementari, e il cui studio dovrebbe seguire un ordine cronologico. Posta a priori la conoscenza dei principali elementi di anatomia e fisiologia animale, di cui in questa Sezione del Manuale dell’Agronomo abbiamo previsto un semplice schema iniziale e riepilogativo, le diverse parti che compongono la struttura dei contenuti sono definite nel seguente percorso.La Zoognostica, che attraverso la valutazione morfo-funzionale individua i soggetti più adatti alle svariate funzioni richieste (una fra tutte, la riproduzione finalizzata al miglioramento della razza).La Genetica e il Miglioramento genetico (trattati unitamente alla Genetica agraria nella Sezione B di questo Manuale) forniscono gli elementi per conoscere e valorizzare il comportamento ereditario dei caratteri.L’alimentazione e la nutrizione circoscrivono le informazioni necessarie a definire e predisporre una corretta razione alimentare.La Zootecnia speciale definisce infine i mezzi per ottimizzare le produzioni con idonee tecniche di allevamento per ciascuna specie animale considerata.Inoltre, ostetricia e ginecologia, malattie e profilassi veterinaria, identificazione e benessere animale definiscono e completano l’ambito operativo dell’intero comparto.Oltre all’allevamento delle specie di maggiore interesse e diffusione (bovini, suini, equidi, ovicaprini, avicunicoli), sono esposte le tecniche di acquacoltura, per i pesci di maggior interesse, e l’allevamento di svariate specie minori e alternative (struzzo, selvaggina, ungulati). Sono proposte in questa Sezione anche le tecniche di apicoltura, bachicoltura ed elicicoltura.Nel testo, sono numerosi anche i riferimenti trasversali e i rimandi ad altre Sezioni (es. Costruzioni rurali, ecc.), per una visione più ampia e completa degli argomenti esposti.Coordinamento di SezioneAdalberto FalaschiniRealizzazione e collaborazioniMaurizio Bianchi, Claudio Cavani, Stefania Dall’Olio, Claudio De Fanti, Giorgio Della Vedova, Jorgelina Di Pasquale, Michele Drigo, Adalberto Falaschini, Achille Franchini, Franco Frilli, Adele Meluzzi, Attilio Mordenti, Oliviero Mordenti, Federico Morimando, Paolo Parisini, Daniela Pasotto, Mario Pietrobelli, Marco Ragni, Federico Sirri, Maria Federica Trombetta, Domenico Ugulini, Arcangelo Vincenti