SEZIONE I

INDUSTRIE AGROALIMENTARI

Le fonti principali degli alimenti derivano generalmente dalla produzione agricola e dalla pesca; la loro distribuzione al dettaglio oggi viene, per la maggior parte, realizzata dai soggetti della grande distribuzione organizzata (GDO), che hanno cambiato profondamente i rapporti e le concause comme

SEZIONE I SEZIONE I

Sezione I - Demo

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I.1 INDUSTRIA ENOLOGICA

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I.2 INDUSTRIA DELLA BIRRA

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I.3 INDUSTRIA LATTIEROCASEARIA

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I.4 INDUSTRIE OLEARIE

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I.5 INDUSTRIA DEI CEREALI (FRUMENTO) E DERIVATI

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I.6 INDUSTRIA DELLE CONSERVE VEGETALI E DELLA FRUTTA

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I.7 POSTRACCOLTA DEI PRODOTTI ORTOFRUTTICOLI

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I.8 HACCP: ANALISI DEI RISCHI E CONTROLLO DEI PUNTI CRITICI NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE

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I.9 QUALITÀ E CERTIFICAZIONE DELLE PRODUZIONI

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I.10 LAVORAZIONE DELLE CARNI E DEL PESCATO

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